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无水无油的老式脆皮蛋糕在家就能做只要三种原料做法简单

信息来源:yuanliao.biz   时间: 2019-03-17  浏览次数:55

老式鸡蛋糕在中国已经很多年了,最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕,和戚风绵软的口感完全不同,皮脆脆的,受到了很多人的青睐。【用料】低筋面粉细砂糖鸡蛋个【步骤】

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准备好食材,鸡蛋必须是常温鸡蛋

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将鸡蛋打入无水无油的碗中

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将鸡蛋的打散

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加入细砂糖

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开高速搅打到体积膨大,颜色发白,再转低速打到细腻,无大泡(打发鸡蛋的时候为了便于打发,可以在装蛋液的盆底加一盆温水)

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划过有花纹,不易消失

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加入过筛的低筋面粉

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采用自上而下切拌的方式搅拌至无干粉

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装入模具中,表面撒上芝麻,烤箱上下火度预热分钟

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烤箱上下火度,放在烤箱中层烤分钟

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