“腊八粥”用10种原料熬制而成，过去祭神祭祖，今天多一种功效
今天是一年一度的腊八节。小时候大人们每当进了腊月，就开始忙碌准备过年的物品了。有歌谣是这么传唱的：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。”俗话说“腊七腊八，冻死鸡鸭”。因为“腊八节”正处在“三九”期间，是我国北方地区，最冷的几天。在我们京津冀地区，都盛行早晨老早就起来，熬一锅又香又甜的腊八粥，然后一家人围坐在炕上，团团圆圆地吃一顿热乎乎的腊八粥。
关于腊八粥的传说有好多种。有说是当年释迦摩尼在菩提下修行，眼看就要饿的不行了，多亏一位牧羊女，送给他一碗用杂米和红枣熬的粥。他才得以继续修行，到了腊八这天，终于得道成佛。
还有人说是与明朝朱元璋有关，说他小时候给地主家放牛，不下心弄丢了一头牛，地主一气之下就把他关在一个废弃的仓库里。朱元璋眼看就要饿死了，到了腊八这天，他发现仓库里有一个老鼠窝，费力把它扒开，见里面有老鼠储存的各种粮食、豆类以及干巴巴的几个大红枣。朱元璋也顾不得脏了，用手把这些东西从老鼠洞里掏出来，找来一个破锅，熬了一碗粥，吃了之后才没被饿死。
等他当了皇帝，就让御膳房找到这几种材料，熬成一锅粥，赏赐给群臣吃，并且取名叫“腊八粥”。这种习俗逐渐从宫廷传到民间，于是腊八粥就实行开了。
自古以来，从宫廷到民间，都很重视这个“腊八节”。很多文人墨客，都写诗纪念这个节日。唐代的杜甫，宋代的陆游等很多诗词大家都为这个节日，留下墨宝。今天跟大家分享一首清代夏仁虎的《腊八》诗：
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
夏仁虎，晚清的秀才，自幼聪明伶俐。在母亲的启蒙教育下，从小就博闻强记，饱读诗书，做过清朝刑部的官员。由于他在清朝宫廷里为官多年，对清廷里面很多风俗习惯都很了解。这首诗，写的就是当年宫廷里过“腊八节”的情景。
当年腊八这天，在雍和宫门口，支起四口大铁锅。这锅都是定做的特大号，直径足足有两米，深度也有一米半。每个锅中，可以放几担粮食熬粥。皇帝亲自率领宫女太监们，一起熬粥。这腊八粥熬熟了，第一锅得先祭祀佛祖以及祖先，第二锅首先献给太后品尝，然后赐给皇后嫔妃们。第三锅赐给各位王爷以及贝勒公主们。第四锅，赏给寺院的喇嘛们。由此可见，当年从皇宫里就非常重视这个“腊八节”。
我们这里做腊八粥，一般是用大米、糯米、薏米、花生仁、红小豆、大枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、冰糖等10种原料熬制而成的。要在头天晚上，就先把花生仁、核桃仁、大枣、红小豆泡上，要不就熟不到一起。腊八早起，再把大米、糯米等泡上半个小时，然后放在一起大火煮开后，再用温火煮一个小时左右，等粥成黏糊状，就可以出锅喝粥了。
在民间，老百姓做好腊八粥后，也是先敬神祭祖，然后分给左邻右舍几碗，剩下的一家人在围坐在一起吃。现在吃腊八粥既有庆贺一年来丰收的喜悦，也有对来年风调雨顺的期盼。另外还有养生的功效，因为腊八粥是用多种材料熬制而成，营养丰富。其中的花生，是公认的“长生果”，核桃益脑，枸杞补肾，因此这碗腊八粥，还真是和胃健脾的“养生粥”呢！你们那里腊八节有什么风俗，欢迎在评论区留言探讨。
