【兴茶网 资讯】前面几期，小茗哥探访几个茶叶市场，对传统茶叶店的一些现状和趋势进行了简要的分析和解读。最近，也有茶友问小茗哥：“有没有打算去新式茶饮的店里走一走，看看他们又是怎样的状况？”
这话倒是给小茗哥提了个醒，在刚刚过去的2018年，小茗哥都听到很多传统茶品牌或茶叶店老板都在对年轻消费者说：“别再喝奶茶了，他们都是用几块钱一公斤的茶叶做的，喝多了对身体不好。”这到底是不是真的？
显性审美VS隐性内涵谁能最终征服你？
对此，小茗哥一行挑选了几家网红茶饮店和几家不知名的茶饮店分别进行深入了解，不多说，先每家点上两杯纯茶饮和招牌分别试一试。
比起传统的茶产品来说，新式茶饮确实有着更强的适应性，香、甜、冰、爽等口感让大多数的人都不排斥；高颜值的外包装和产品设计非常符合年轻消费群体的审美喜好，用第一眼的颜值吸引消费者，并进一步通过“拍照发圈”来满足消费者的社交需求。
此外，比起传统的茶产品来说，新式茶饮的消费几乎无门槛，从10块到几十块都有，且产品的原材料大多都是大家熟悉的食物——红豆、布丁、鲜水果、牛奶等等，且这些都是人们潜意识中认为是对人体有益的物质。
而传统的茶产品，呈现给消费者的只有不同的形态与色泽的干茶，很多年轻消费者甚至会认为“干瘪瘪的没营养”，需要通过尝试和引导才能真正认识到他的美。就像一个包子，没有咬开前，你永远不知道是什么馅的，也永远不知道是不是你喜欢的口感。
因此，新式茶饮代表的是一种显性的审美，将茶饮的色香味及原材料通过高颜值展现在消费者面前，进而吸引消费者、圈粉消费者；而传统功夫茶则是一种隐性的内涵，对于外行来说，从外观上难以将他们的口感与直接看到的表象挂钩，需要在慢生活、慢节奏里慢慢体验，感受他的美。
新式茶饮也在不断升级原料只是一个环节
条条大路通罗马，新式茶饮通过对时尚年轻等元素的钻研和洞察，以及对快消理念的理解，圈粉消费者；而传统茶行业则更需要坚守，通过对新一代消费者的培育和文化洗礼，一步步让中国茶文化发扬光大。
两条道路没有谁高谁低，但不管通过哪种形式，把控好产品品质是前提，更是企业发展的核心，也是中国茶长远发展的生命线。
那么，新式茶饮用的茶叶原料品质究竟如何？小茗哥一行对各个不同品牌的纯茶饮进行了品评，但因为与传统功夫茶的冲泡方式、用量和时间等都不同，我们从汤色、香气和滋味也难以准确判断茶叶原料的好坏，因此，小茗哥也通过其他方式找到了之前在喜茶负责产品研发的员工，进行了深入的了解。
对于小茗哥问的“新式茶饮用的茶叶原料是不是都比较劣质？”其莞尔一笑，表示：“我也是专业茶学出生，之前在传统茶行业待了七八年，对各类茶都还算了解。可以不客气地说，喜茶用的茶叶原料，不会比正规品牌的茶产品差。”
如喜茶、奈雪的茶等巨头都有着自己对产品的严苛把控标准，而其他新式茶饮呢？小茗哥了解到，在新式茶饮中还有着如斯唛、逅唐茶业、加旺来、中福合和等专业的茶叶原料供应商，他们专注于后端的产品品质，为大多数的新式茶叶品牌提供安全、健康的原料，由此可见，拥有一定知名度的新式茶饮品牌早已与“垃圾茶”划清界限了。
产品品质是“生命线”！ 任何行业都不容忽视
在沟通的过程中，对方有一句话让小茗哥印象深刻“对于原料供应商来说，喜茶的生意最好做也最难做！如果你的原料品质好，喜茶会很爽快跟你签大单，如果你的原料品质上不去或不稳定，那么基本上没可能。”
确实，通过这一番的沟通，我们对喜茶有了更深的了解与认识，也对这个已经完成B轮融资4亿元的“庞然大物”升起了敬畏之心：他们的水果茶必须用鲜水果，稍微有些氧化就立马遗弃；对于茶产品的把控有着严格标准，要从数十种原料中对比筛选……
丽宫食品柑园展示，从源头把控产品品质
当然，在传统茶行业里，我们也看到了很多这样的案例，丽宫食品在打造“七月果”的时候从柑园的种植管理便开始把控；云南白药天颐茶品“用制药的理念做茶”，在茶产品的选料、拼配、监制、生产等各环节进行把控；五正熟茶推出“363普洱茶审评法”对旗下产品进行严格把控……
云南白药天颐茶品生态茶源基地建设
不可否认，任何行业都有实实在在做产品和浑水摸鱼的，在新式茶饮中或许还是有部分企业在用我们所理解“几块钱一公斤的垃圾茶”，但我们相信，大多数的新式茶饮正在向着更广阔的未来前行，他们对产品品质的把控力度比起传统茶行业来说有过之而无不及。因此，我们并不需要带着有色眼镜去看待新式茶饮，应该带着更多的包容心去看待，去取长补短，这才是长久发展之策。
小茗哥相信，未来，中国茶还有更多的想象空间和细分发展趋势，但是不管如何延伸和发展，产品品质和食品安全绝对是行业命脉，需要大家一同坚守。
