只要一说起法国的鹅肝，大家心中可能都会蹦出一个字，那就是“贵”。而且法国的鹅肝也是享誉世界了。毕竟鹅肝可是和鱼子酱和松露这些顶级食材排在一级的。不过如果你以为鹅肝就真的是鹅肝吗？认真你就输了。
鹅肝里面富含维生素a，除此以外，里面富含的多种营养对我们视力的恢复大有好处哦！而且还可以帮助我们排除体内的毒素，如果有机会去法国，一定要去尝尝最正宗的鹅肝。
但是即使是在法国，也有着一点小小的坑人。因为就算是在法国一些高级餐厅里面，也不是完完全全是用鹅肝为原料的，他们也会采用鸭肝，更有调查显示说，其中百分之七十都是鸭肝。
当然，这还有一个很重要的原因，因为法语里面鹅肝的翻译并没有明说是鹅肝，如果用中国话直译过来，那就是脂肪较多的肝，当然这类也不专指鹅肝啦！知道原料后哭了，被骗了好多年。
但是有很多也不是特别明白，毕竟鸭肝和鹅肝也很常见呀，怎么到了法国就这么出名，变得那么贵了呢？这就要看烹饪的难度和烹饪技巧了。
在法国，制作鹅肝，首先要在锅里面把油煎热，然后把鹅肝切得比较小块之后放进去煎一煎，知道鹅肝变成金黄色之后，撒上一些黑胡椒粉和几粒盐，最好不要碱太久了，煎得太久口感就会变老。
鸭肝最好可以搭配这一些吐司来吃，可以直接放在吐司面包上面，淋上特制的黑胡椒酱，这样既可以吃到浓郁的味道。而又不觉得腻，自己在家里面也可以尝试着做一下了！想必大家看了过程，也觉得并不是太难，是在不会做，还可以到网上去搜一搜菜谱呀！
