春天到了，大家可选择的蔬菜也逐渐多了起来，蟹味菇就是这样一种蔬菜，蛋白质非常丰富，甚至可以与肉相比。而且天气干燥的时候，大家就是喜欢吃一些清淡的菜。能补充我们身体所流失的维生素和矿物质，清炒蟹味菇就是这样一道菜。这道菜原料和做法都是非常简单的，但是吃起来非常鲜美，快来学一学吧。
我们首先准备食材，主要是蟹味菇和青红椒，油盐酱醋等等。我们先将蟹味菇洗干净，然后将水分控干，这一步非常关键，不然做出来的菜不好吃。然后我们再将青红椒准备好，用菜刀将这些菜切成合适的大小。
我们在开始处理调料，用菜刀将葱姜蒜切好，最好是再准备一点干辣椒。接下来就是焯水了，起锅烧水，在水中放入适量的盐，再加入一些食用油，我们再将蟹味菇和青红椒都焯水。时间不用太长，不然吃起来不好吃，而且也会破坏蔬菜的营养物质。
起锅烧油，将葱姜蒜都倒入，辣椒也加入一些，不过这个是看个人的喜好，如果自己不喜欢吃辣椒，就不要加辣椒了。紧接着，我们蟹味菇和青红椒放进去翻炒，再加入蚝油，盐和白糖。盖上锅盖，焖大约5分钟，味道更好，出锅之前撒上一些葱花和香菜作为点缀，好吃又好看。
这样，一道非常好吃的清炒蟹味菇就做好了，不管是原料还是做法都是非常方便的，很方便就能做出来。如果大家觉得不错，可以在家里试一试，不管是自己吃还是招待朋友，都是一个非常不错的选择。大家有什么看法的话，欢迎在评论区留言。
