#创新湖南融入世界##你不知道的新湖南#双牌“十大名菜”之一麻江血炒竹猪。原料：竹根猪一只，甜酒20克，姜片10克，大蒜15克，干椒5克，新鲜土辣椒100克，酸米椒、盐、味精、茶油适量。
做法：
1.将竹根猪宰杀，血与甜酒搅拌待用。
2.去除内脏，洗净，切成小块。
3.铁锅烧热，放适量茶油，倒入竹根猪，炒干水分；加盐、生姜，盖锅中火焖30分钟左右，焖制时间根据竹鼠的年龄可适当延长或缩短。
4.出锅前，加土辣椒、酸米椒、蒜米、味精、将竹根猪血倒入锅内拌匀即可出锅。
特点：色香味俱全，香辣过瘾，味道纯正，食之难忘。
