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#创新湖南融入世界##你不知道的新湖南#双牌“十大名菜”之一五星岭香蒸腊肉 原料:农家腊肉800克,老干妈、味精、鸡精、干辣椒、姜米、蒜米适量。
做法:
1.腊肉洗净入蒸箱蒸制15分钟取出放凉后,切宽5厘米、厚0.8厘米的大片。
2.锅烧热,下入菜籽油,入姜米、蒜米、干辣椒煸香入少许清水,入老干妈、味精后浇在切好的腊肉上。
3.入蒸箱蒸制5分钟即可。
特点:色彩红亮、烟熏咸香、肥而不腻。