一份鸡蛋羹，不需要许多配料和调料，就能做出香浓的味道，以及细嫩软滑的口感。而且还非常健康，含有大量的优质蛋白质。
追求味蕾上的极简主义，从做美味的鸡蛋羹开始。
花甲蒸蛋
食材：
花甲半斤、鸡蛋3个、酱油适量、麻油适量、葱花适量、盐适量、料酒适量
步骤：
1、
备好食材，买回来的花甲放入水中，加入适量盐，让花甲吐清沙。
2、取一锅水，
加入葱段、姜片，水开后放入花甲。
3、花甲
煮至开口，捞起备用。
4、鸡蛋放入碗内打散，
和花甲汤
按照1：1.5
的比例混合，加入盐、料酒，再次搅匀。
5、鸡蛋液过一下筛，
并撇去浮沫。
6
、将蛋液倒入花甲中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
7
、锅内加入适量清水，
隔水蒸10分钟
。
8
、最后淋上酱油、麻油和葱花即可。
牛奶炖蛋
食材：
牛奶200ml、鸡蛋1个、砂糖2小勺
步骤：
1、
鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
2、
倒入牛奶，搅拌均匀。
3、
鸡蛋液过一下筛，并撇去浮沫。
4、
盖上保鲜膜，锅内加入适量清水，
隔水蒸10分钟
。
5、
取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃（可根据自己喜好加入适量水果）
蒸一蒸就能上桌的鸡蛋羹
您最爱哪一款呢?
