两大颗超分量椰青通通倒入锅内,为老板的豪气疯狂点赞。稍一加热,就能闻到椰汁独特的清香。
列鼎轩的椰子鸡,用的是精选的
文昌鸡
。从小以椰肉饲养的文昌鸡,养足180天才可上桌,保证肉质紧实弹嫩。
切块上桌的鸡肉清洗得非常干净,没有一丝血丝,大家可以放心下锅啦。
吃鸡步骤不能乱
会吃的人都知道,椰子鸡的精华是炖煮过后的椰子鸡汤。刚煮开的鸡汤,面上还飘着一丝透亮的油花,喝一口都是满满的清甜,特别暖胃。
本身就自带着清香的鸡肉,放入锅中,在沸腾的椰汁中,被慢慢渗透。每一块都皮弹肉厚、不柴不油,特别嫩滑。
店内特制的酱料,完全海南风味。沙姜末+小米椒+酱油+金桔,配上鲜嫩的鸡肉,入口酸辣有度,十分上瘾。
椰子鸡的三大CP
竹荪、马蹄、板栗
是列鼎轩椰子鸡的固定班底,来客都是随意搭配,吃出来的味道也各有特点。
尤其是竹荪,在椰子鸡中煮得软嫩的竹荪,也悄悄的吸足了汤汁,轻松一压,就能挤出来。
在列鼎轩,除了吃原味椰子鸡的清甜外,更要吃出多样的味道。加入肉类能提鲜,加入蔬菜则味甜。
梅花猪肉
新鲜的猪五花粘性十足,乖乖贴着盘子,每一片都是好看的粉色,还有清晰的纹路。