现在一些人在吃的方面有很大的讲究，除了要重口味以外，还会不停的要加一下配料来满足自己的重口味。老干妈的出现，解决了很多重口味朋友的要求，而且老干妈也是不对在生产出新的组合。
在小时候，学校的饭菜不是很好吃，就经常会买上一瓶老干妈来送早餐或者午饭，吃上一口老干妈也让整个人有食欲了，这老干妈除了可以下饭吃外，他还可以是一个蘸料，也可以做一些其他的菜肴。
老干妈出世一度成为国内最畅销的品牌，甚至老干妈也变成国外的一道菜品，其实老干妈从出世再到前几年都是以一种最安全的、传统的路线在走，甚至很多人吃就以后，都会抱怨老干妈一点创新都没有，久而久之老干妈的销量下降了不少。
后来的老干妈似乎发现这一项问题，开始对老干妈进行改革和创新，从最传统的营销方法，变成符合大众的喜欢的营销，在创新上面，不在只是豆豉和辣椒了，开始用牛肉粒、花生粒、鸡肉粒的十几种口味，让大家去选择。
陶华碧的儿子在一次采访中也是说出了原因，以前用的都是本地的贵州辣椒，因为物价上涨，所有的成本都要控制好来。就只好将辣椒换成其他外地的辣椒，但是又害怕消费者吃出来，又在这个老干妈的基础上做了非常大的创新。所以大家现在吃出了老干妈有什么不同了吗？
