世界最硬的食物，深夜食堂“猫饭”的原料，要用刨子削成屑才能吃
人的牙齿虽然很坚硬，但是为了保持牙龈的健康，就只能把食物煮熟才吃，而鱼肉大家肯定都吃过，撇开鱼刺不说，鱼的肉质是非常鲜美柔软的。但今天要讲的这个最坚硬的食物就是一种鱼类，它晒制成干后比木头还硬，要用刨子削成“屑”才能食用，你知道是哪种鱼吗？
其实这种鱼可能大多数的人都吃过，章鱼小丸子是夜市上或美食街常见的小吃，相信很多人不陌生，章鱼小丸子上撒的一层鱼屑就是这个鱼的肉。这个鱼就是“鲣鱼”，它晒成干后就被称为“鲣鱼节”，鲣鱼是金枪鱼的一种，生活在温暖的水域，产量高，价格便宜，是一种大洋性重要经济鱼，在我国的南海、东海海域都有。
鲣鱼的分布很广，印度洋、太平洋、大西洋等海域和温度大于15度的海域，都有鲣鱼的踪迹。日本的海域也有大量的鲣鱼群，把鲣鱼制成鱼干就是日本人发明的，是为了不让鲣鱼腐化变质，就把它制作成了坚硬的鱼干。这个坚硬真的不是说说而已，硬得像石头或木头，直接吃是无法下嘴的。
我国渔民制作鱼干通常是先用盐腌制再晒干，而日本渔民则是把鱼切成长条，煮熟之后拔刺去皮，再用烟熏来熏干鱼的水分，再把它放在潮湿的地方让它长满霉菌，再晒干削掉霉菌。以为这样就结束了吗？太年轻！还要重复3-5次这个步骤，鲣鱼节才能做好。做好的鲣鱼节像一截枯木，又轻又硬。
那这么硬的鱼干怎么吃呢？估计馋猫来了也无可奈何，这种鱼干只能用特制的刨子来削，刨出来的鱼肉就像木屑一样，可以用来煮汤，也可以直接放在食物上面。虽然这个鱼干非常坚硬，但是肉质非常紧实。《深夜食堂》里，少女爱吃的猫饭就是在米饭上放上鲣鱼屑做成的，日本的很多美食都离不开它。
你是不是也吃过这个最硬的食物呢？
